מצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:

  • 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות

  • 1 גזר מגורר

  • 1/2 בצל קטן קצוץ דק

  • 2 כפות שמן זית

  • 1 כף קמח (אפשר קמח כוסמין, או קמח תפוח אדמה)

  • 1/2 כוס חלב סויה או מים חמימים

  • 1/2 כפית מלח

  • קמצוץ פלפל שחור

  • קמצוץ כורכום

  • מעט פירורי לחם לפיזור למעלה (רשות)

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את תפוחי האדמה במים עד ריכוך מלא. מסננים ומועכים לפירה חלק.

  2. במחבת, מאדים את הבצל הקצוץ עם כף שמן זית עד ריכוך. מוסיפים את הגזר המגורר וממשיכים לאדות 2-3 דקות נוספות.

  3. מוסיפים את הבצל והגזר לפירה. מוסיפים גם קמח, חלב סויה, מלח, פלפל וכורכום. מערבבים היטב עד לתערובת אחידה.

  4. משמנים תבנית, יוצקים את התערובת ומיישרים. מפזרים מעט פירורי לחם מעל, וניתן לזלף כף שמן זית מעל הכל.

  5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30-35 דקות, עד שהקיש מתייצב וקצהו מזהיב בעדינות.

  6. מוציאים ומניחים להצטנן מעט לפני ההגשה.

אפשרויות הגשה:

  • לצד סלט ירקות קצוץ דק עם מיץ לימון בלבד