סכנה לבריאות: נמצאו שאריות של חומרי הדברה בתבלין המוכר

משרד הבריאות פרסם לאחרונה הודעה על החזרה יזומה (ריקול) של תבלין כורכום בשקית של חברת "תבליני טעם וריח בע"מ", לאחר שבבדיקה נמצאו שאריות של חומר הדברה מהסוג Chlorpyrifos. "צרכנים שרכשו את המוצר התבקשו שלא לצרוך אותו", נמסר בהודעה הרשמית.

ההודעה עוררה דאגה בקרב צרכנים רבים, שכן מדובר במוצר נפוץ במיוחד שמצוי כמעט בכל בית. בעקבות כך, נשאלת השאלה - מהי המשמעות של שאריות חומרי הדברה במזון שאנחנו צורכים?

הפארמקולוגית ד"ר מרינה תמיר צדקין מסבירה כי מדובר בתופעה שעלולה להיות מסוכנת: "באופן כללי, כל מוצר מזון שגדל בטבע עלול להכיל שאריות של חומרי הדברה. משרד הבריאות עורך בדיקות כדי למנוע חריגות שכאלה, כפי שנעשה גם במקרה הזה. למרבה הצער, לפעמים שאריות מסוכנות מאותרות במזונות שכולנו צורכים. באופן אישי, מאוד הופתעתי לגלות שמדובר במוצר הזה כיוון שמדובר בחברה מוכרת שעורכת ביקורות קפדניות... וטוב שעלו על זה והזהירו את הציבור".

לדבריה, שאריות חומרי הדברה עשויות אמנם להיות זניחות מבחינת ההשפעה הבריאותית, אך הן עדיין מעוררות דאגה: "החומר השכיח ביותר הוא חומר הדברה זרחני. מדובר בחומר בעייתי מאוד שמתפרק לאורך זמן ארוך, והשפעתו ניכרת בעיקר לטווח הארוך. בהנחה שמאותרת חריגה משמעותית מהתקן, הוא עלול להשפיע על מערכת העצבים האוטונומית, לגרום למחלות כרוניות ולפגוע באיברים פנימיים. זה מסוכן במיוחד עבור ילדים קטנים בשלבי הגדילה".

עוד מוסיפה הד"ר כי ההמלצה היא לעקוב אחר עדכוני משרד הבריאות ולהימנע מצריכת מוצר שבו נמצאה חריגה כלשהי מהתקן.

תגובת החברה: "החריגה מזערית בלבד"
מחברת "טעם וריח" נמסר:

"נמצא חומר הדברה אחד בשם chlorpyrifos שלא היה אמור להיות בכורכום. בבדיקת שרות המזון, לשכת הבריאות באר שבע נמצא 0.175 ppm. היות שמדובר בתבלין מיובש ולא טרי, מופעל פקטור הייבוש, שבמקרה של כורכום מדובר ב-8 (על פי הוראת יצרן) ולכן התוצאה הסופית היא 0.0218 ppm.

"נכון שמדובר בחריגה שלא הייתה אמורה להיות, אולם מדובר בחריגה קטנה עד מזערית. סף הגילוי הוא 0.01 ppm. בהודעת ההחזרה היזומה נכתב בפרוש שמדובר על קוד ייצור (אצווה) אחת בלבד, מתוך מאות אלפי מוצרים שאנו מוכרים בכל חודש. שאר מוצרי הכורכום של תבליני טעם וריח בטוחים לשימוש. לבסוף מדובר בצריכת תבלינים שהשימוש בהם קטן יחסית, בין אחוז לשניים מהמוצר הסופי (אף אחד לא אוכל תבלינים), ולכן גם ההשפעה של חריגה קטנה פוחתת באופן משמעותי במקרה של שארית חומר הדברה.

"צר לנו על המקרה ואנו עושים ונעשה ככל יכולתנו לייצר מוצרים איכותיים וטובים לצרכנים שלנו. חברת תבליני טעם וריח היא חברה ותיקה ואיכותית שמייצרת מוצרים איכותיים, בעלת בקרת איכות ותקני איכות מהמחמירים בעולם".