רק 20 דקות ויש לכם ארוחה מושלמת – מוקפץ עוף שהוא בול לצהריים

מוקפץ חזה עוף וכרוב לבן

מרכיבים (ל-4 מנות):

500 גרם חזה עוף פרוס לרצועות דקות
1/2 כרוב לבן קטן, פרוס דק
1 בצל גדול, פרוס דק
2 שיני שום כתושות
1 גזר בינוני, חתוך לרצועות דקות (לא חובה)
1 פלפל אדום פרוס (לא חובה)
2 כפות שמן זית או שמן שומשום
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לרוטב:

2 כפות רוטב סויה
1 כף רוטב טריאקי או דבש
1 כף חומץ אורז או חומץ תפוחים
1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורר (או חצי כפית יבש)
אופציונלי: כפית שמן צ’ילי

אופן ההכנה:

מערבבים בקערית קטנה את כל חומרי הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

מחממים מחבת רחבה או ווק עם כף שמן, ומקפיצים את רצועות העוף עד שהן מלבינות ומשחימות קלות. מוציאים מהמחבת ושומרים בצד.

באותה מחבת מוסיפים כף שמן נוספת, מוסיפים את הבצל, הגזר והפלפל (אם משתמשים), ומקפיצים דקה-שתיים. מוסיפים את השום, הג’ינג’ר והכרוב, וממשיכים להקפיץ עד שהכרוב מתרכך מעט אך נשאר פריך.

מחזירים את העוף למחבת, יוצקים את הרוטב, מערבבים היטב ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהרוטב נספג והכול מתאחד.

מגישים חם, מעל אורז, אטריות או סתם כך בצלחת.

טיפ:

אפשר לפזר מעל שומשום קלוי או בצל ירוק קצוץ. אם רוצים מנה מתוקה ורכה לילדים, אפשר להוריד את הג'ינג'ר והחריפות, ועדיין ליהנות מטעם נהדר.