פשטידת ממליגה רכה וזהובה - בלי להסתבך ועם טעם של בית

פשטידת ממליגה אפויה (ל-4-6 סועדים)

מצרכים:

• 1 כוס קמח תירס (פולנטה, לא אינסטנט)

• 3 כוסות מים

• 1 כוס חלב (או מים - לגרסה פרווה/טבעונית)

• 1 כף חמאה או שמן זית

• 1/2 כפית מלח

• 1/4 כפית פלפל שחור

• 1/2 כפית אבקת שום (לא חובה)

  המלצות נוספות

  לקראת סוף שבוע חורפי: מאפה בטטה ופטה שיחמם לכם את הלב

  בלי הרבה מאמץ: מתכון לפשטידת בצל רכה, עשירה ופשוטה להכנה

  הרב שלום ארוש חושף: זה מה שגורם לבן אדם לאבד את הזיווג שלו!

• 1 כוס גבינה צהובה מגוררת (קשקבל, מוצרלה, פרמזן - או תחליף טבעוני)

• 1 ביצה

• חופן פטרוזיליה קצוצה (או עירית/בזיליקום - לפי הטעם)

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הממליגה:
   מרתיחים את המים והחלב עם חמאה, מלח ותבלינים. מוסיפים באיטיות את קמח התירס תוך ערבוב מתמיד, עד להסמכה (כ־5-7 דקות).

2. מקררים ומוסיפים תוספות:
   מצננים את התערובת מעט, מוסיפים את הביצה, הגבינה והירק הקצוץ. מערבבים היטב.

3. אופים:
   מעבירים לתבנית משומנת (עגולה 24 ס"מ או אינגליש קייק), מהדקים ומיישרים.

4. לתנור:
   אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־25-30 דקות, עד שהפשטידה יציבה וזהובה.

טיפים לשדרוג:

• להעשיר: הוספת פטריות מוקפצות, זיתים או בצל מטוגן.

• לחיזוק הגבינה: ניתן להוסיף קוביות גבינה בולגרית או קוטג'.

• לטבעונים: החלפת החלב במשקה צמחי, השמטת הביצה והוספת מעט שמן נוסף וירקות.