פשטידת ממליגה אפויה (ל-4-6 סועדים)

מצרכים:

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את הממליגה:
    מרתיחים את המים והחלב עם חמאה, מלח ותבלינים. מוסיפים באיטיות את קמח התירס תוך ערבוב מתמיד, עד להסמכה (כ־5-7 דקות).

  2. מקררים ומוסיפים תוספות:
    מצננים את התערובת מעט, מוסיפים את הביצה, הגבינה והירק הקצוץ. מערבבים היטב.

  3. אופים:
    מעבירים לתבנית משומנת (עגולה 24 ס"מ או אינגליש קייק), מהדקים ומיישרים.

  4. לתנור:
    אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־25-30 דקות, עד שהפשטידה יציבה וזהובה.

טיפים לשדרוג:

  • להעשיר: הוספת פטריות מוקפצות, זיתים או בצל מטוגן.

  • לחיזוק הגבינה: ניתן להוסיף קוביות גבינה בולגרית או קוטג'.

  • לטבעונים: החלפת החלב במשקה צמחי, השמטת הביצה והוספת מעט שמן נוסף וירקות.