זה סלט שפשוט קורה - בלי מדידות, בלי שלבים מסובכים. סלט של שאריות מהירקות שיש במקרר, רק במקום לאכול אותם חיים, קולים אותם קלות ומגישים עם טחינה מעל. זהו.

מצרכים בסיסיים (ל-2-3 סועדים):

  • 1 קישוא

  • 1 פלפל אדום

  • 1 גזר

  • 1 בצל סגול או לבן

  • 2 כפות שמן זית

  • מלח, פלפל

  • חצי כפית כמון (רק אם אוהבים)

  • טחינה גולמית

  • מיץ לימון טרי

אופן ההכנה:

  1. חותכים את כל הירקות לרצועות או קוביות גסות - מה שיש בבית, הולך.

  2. מניחים בתבנית, מזליפים מעל שמן זית, מלח, פלפל ואם רוצים - גם קצת כמון.

  3. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות, או עד שהירקות רכים ושחומים בקצוות.

  4. נותנים לירקות להתקרר 5 דקות ואז מעבירים לקערה.

  5. מטפטפים מעל טחינה גולמית, סוחטים קצת לימון - וזה מוכן.

תוספות שאפשר להוסיף לפי מה שיש:

  • חופן גרגרי חומוס מבושלים

  • כף גרעיני חמנייה/דלעת

  • פטרוזיליה קצוצה

  • קוביות גבינה בולגרית (לגרסה חלבית)

למה זה עובד?

כי החום מגלה את המתיקות שבירקות, והטחינה מקררת ומרככת. פשוט, טעים, ושומר על הבריאות בלי להרגיש מאמץ.