זה אחד הסלטים הכי ממכרים שיש - קראנצ'י, מרענן, עם רוטב חריף-מתקתק שממש עושה חשק לקחת עוד ביס. חמש דקות עבודה ויש לכם סלט מלא בטעמים שמרגיש כאילו הגיע ממסעדה אסייתית טובה.

מצרכים (ל-4 מנות):

  • 5-6 מלפפונים (אם יש בייבי - מושלם, אבל גם רגילים יעבדו נהדר)

  • 2 שיני שום כתושות

  • 2 כפות רוטב סויה (עדיף דל נתרן)

  • 1 כף שמן שומשום קלוי

  • 1 כף חומץ אורז

  • 1 כפית דבש (או סירופ מייפל אם רוצים גרסה טבעונית)

  • חצי כפית פתיתי צ'ילי (או לפי הטעם - כמה שיותר, ככה יותר מעניין)

  • 1 כפית שומשום קלוי

  • בצל ירוק קצוץ (לקישוט)

  • קמצוץ מלח

אופן ההכנה

1. מתחילים עם המלפפונים:
שוטפים את המלפפונים וחותכים אותם באלכסון לפרוסות עבות (אפשר גם לחצות לאורך ואז לפרוסות - זה עוזר לטעמים להיספג יותר טוב). שמים בקערה, מוסיפים קמצוץ מלח, מערבבים בעדינות ונותנים להם לשבת 5 דקות - זה עוזר להוציא מהם קצת נוזלים ולשמור על פריכות מושלמת.

2. מכינים את הרוטב:
בקערה קטנה מערבבים רוטב סויה, שמן שומשום, חומץ אורז, דבש, שום ופתיתי צ'ילי. מערבבים טוב עד שהכל מתאחד - הריח לבד כבר יעשה לכם חשק.

3. מערבבים הכל:
מסננים את הנוזלים שהצטברו בקערת המלפפונים, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות (לא למעוך - המלפפונים צריכים להישאר קראנצ'יים). מפזרים מעל שומשום קלוי ובצל ירוק - תוספת קטנה שעושה הבדל גדול.

4. נותנים לזה לנוח:
מכניסים למקרר לחצי שעה - אם יש לכם סבלנות. אם לא, אפשר גם ישר לצלול פנימה - אבל אם תתנו לזה קצת זמן, הרוטב ייספג וזה יהיה שווה את ההמתנה.

טיפים לשדרוג

  • רוצים חריפות מורגשת יותר? תוסיפו קצת שמן צ'ילי (צ'ילי קריספ זה מעולה).

  • אפשר להוסיף פרוסות צנונית - זה ייתן צבע יפה וקצת חריפות מעודנת.

  • כפית מיסו לבן ברוטב תיתן עומק טעמים מטורף - שווה לנסות.