נחשב כמקור לבעיות, אבל המחקר קובע - זה המאכל שדווקא משפר את ריח הגוף

רבים בטוחים ששום הוא אחד המאכלים שפוגעים יותר מכל בריח הגוף, אך מחקר שפורסם בכתב העת Appetite מציג תמונה מפתיעה לחלוטין. לפי הממצאים, אכילת שום דווקא עשויה לשפר את ריח הזיעה ולהפוך אותו לנעים ומושך יותר.

במסגרת המחקר נבדקו 42 גברים שצרכו שום גולמי או כמוסות שום. לאחר מכן התבקשו נשים להריח דגימות זיעה שלהם ולדרג את הריח. התוצאות הראו כי בתקופות שבהן הגברים אכלו שום, ריח הגוף שלהם נתפס כנעים יותר, ופחות חריף לעומת התקופות שבהן לא צרכו שום כלל.

עם זאת, החוקרים הדגישו כי ההשפעה הופיעה רק כאשר המשתתפים צרכו כמות של כ-12 גרם שום, שהם בערך ארבע שיני שום. כאשר הכמות הייתה קטנה יותר, כ-6 גרם בלבד, לא נמצא שינוי משמעותי בריח הגוף.

לדברי החוקרים, ההסבר האפשרי לתופעה קשור לתכונות נוגדות החמצון והאנטיבקטריאליות של השום. השום מכיל אליצין ותרכובות גופרית שפועלות נגד חיידקים מסוג Staphylococcus, הנחשבים לאחד הגורמים המרכזיים לריח גוף לא נעים באזור בתי השחי.

החוקרים אף העלו הסבר אבולוציוני אפשרי, שלפיו ריח גוף של אנשים הצורכים שום עשוי להיתפס כבריא יותר, משום שהוא משדר מצב בריאותי טוב.

עם זאת, החוקרים מזכירים כי ההשפעה החיובית שנמצאה מתייחסת לריח הגוף בלבד ולא לריח הפה. לדבריהם, שום עדיין עלול לגרום לריח נשימה לא נעים, גם אם הוא משפיע לטובה דווקא על ריח הזיעה.

עוד צוין כי כדי להפיק את מירב היתרונות מהשום, מומלץ לצרוך אותו כשהוא כתוש, ולהמתין כעשר דקות לאחר הכתישה לפני הבישול, כדי לאפשר היווצרות של האליצין. בנוסף, מומלץ לשלב שום כחלק קבוע מהתפריט היומי.