פסטה אדומה ביתית שממלאת את הבית בריח נפלא
מתכונים מנות עיקריות
פסטה אדומה ביתית שממלאת את הבית בריח נפלא
מתכון ביתי לפסטה אדומה עם רוטב עגבניות עשיר, שום ובצל מטוגן שמעניקים למנה טעם עמוק ומנחם. מנה קלה להכנה שמתאימה לארוחה משפחתית.
הוספת תגובה
פסטה אדומה ביתית שממלאת את הבית בריח נפלא
אא
יש מתכונים שנולדו כדי ללוות רגעים משפחתיים פשוטים, כאלה שממלאים את הבית בריח מוכר ומזמין ומצליחים לשמח ילדים ומבוגרים יחד. הפסטה הזאת היא בדיוק מהסוג הזה: מנה ביתית, צבעונית ומלאת טעם, שמספיקה טעימה אחת ממנה כדי להבין למה היא הפכה לסמל של חום ואהבה סביב השולחן. רוטב העגבניות המיוחד שלה נשען על מרכיבים זמינים ועל אופן הכנה סבלני, אבל התוצאה מרגישה כמו חגיגה קטנה באמצע היום.
פסטה אדומה
המלצות נוספות
מצרכים:
- חבילת פסטה ארוכה, עדיף מהסוג העבה
- כוס אחת של רסק עגבניות או ארבע עגבניות מרוסקות
- בצל גדול אחד
- ארבע שיני שום קלופות
- חצי כוס שמן
- תבלינים: כפית כורכום, כף פפריקה, כפית פלפל שחור, כף מלח
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עד שהיא רכה ומוכנה לאכילה, מסננים היטב מהנוזלים ומניחים בצד.
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים בסיר עם מעט שמן עד שהוא מתחיל להזהיב, מוסיפים פרוסות שום ומתבלים בכורכום, מלח ופלפל, תוך ערבוב מתמיד על האש.
- שופכים לסיר את שארית השמן ואת רסק העגבניות, מוסיפים את כל התבלינים שברשימת המצרכים, יחד עם שתים עד שלוש כוסות מים קרים, מערבבים ומביאים לרתיחה עד שהרוטב מבעבע.
- מעבירים את הפסטה המסוננת אל תוך הרוטב, מערבבים בעדינות כדי שכל אטרייה תתעטף ברוטב.
- משאירים את הסיר על אש נמוכה מאוד למשך עשרים עד שלושים דקות, תוך הקפדה שתמיד יישאר קצת נוזלים בתחתית.
- אפשר להניח מגבת דקה בין הסיר למכסה כדי לשמור על החום והטריות עד ההגשה.
כל סיר פסטה כזה הופך בקלות למרכז הארוחה, כשהרוטב העשיר מצפה את האטריות והאדים העדינים עולים ומתפזרים בחדר. זו מנה שמתאימה לערב שגרתי באמצע השבוע לא פחות מאשר למפגש משפחתי מורחב, ואפשר להגיש אותה כתוספת או כמנה עיקרית משביעה. בכל פעם שמכינים אותה, חוזרת איתה תחושת בית, איטיות טובה וטעם של פעם שמזכיר כמה כוח יש למתכון פשוט שעובר מדור לדור.
להמשך קריאה
דווקא עכשיו מאירים את הנשמה היהודית - מצטרפים לנבחרת מפיצי המגזין >>>
מצאתם טעות בכתבה? כתבו לנו
שידור חי
