לביבות כרישה זהובות: הקלאסיקה הביתית שכל אחד חייב להכיר

מצרכים (כ-15 לביבות):

• 5-6 גבעולי כרישה (החלק הלבן והירקרק בהיר בלבד)

• 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים

• 2 ביצים

• 3 כפות פירורי לחם או קמח מצה (אפשר גם קמח רגיל)

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

• שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. בישול הכרישה - חותכים את הכרישה לטבעות עבות, שוטפים היטב ומבשלים בסיר עם מים רותחים כ־15 דקות עד שהן מתרככות. מסננים היטב ומשאירים להתקרר.

   המלצות נוספות

   להכין מיונז תוך 30 שניות, ואת כל המצרכים יש לכם כבר בבית

   הרב שלום ארוש חושף: זה מה שגורם לבן אדם לאבד את הזיווג שלו!

   הדג העיראקי: מכירים את הסלונה? הנה מתכון מושלם

2. גרירת תפוחי האדמה - מגררים את תפוחי האדמה בפומפיה גסה, סוחטים מנוזלים.

3. ערבוב הבלילה - קוצצים את הכרישה המבושלת דק, מערבבים עם תפוחי האדמה, מוסיפים ביצים, פירורי לחם ותיבול. הבלילה צריכה להיות מעט דביקה אך נוחה לעיצוב.

4. עיצוב הלביבות - בידיים רטובות יוצרים קציצות שטוחות וקטנות.

5. טיגון - מחממים שמן במחבת, מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שהן זהובות וקריספיות. מניחים על נייר סופג.

טיפים:

• מי שרוצה גרסה בריאה יותר - אפשר לאפות בתנור שחומם ל־200 מעלות, כ־25 דקות, להפוך באמצע.

• מתאימות מאוד עם יוגורט, שמנת חמוצה או טחינה לימונית בצד.

• אפשר לשדרג עם מעט גבינה צהובה/בולגרית מגוררת בתוך התערובת.