מצרכים (לשני סועדים):

אופן ההכנה:

  1. חוצים את הבגט לאורכו (לא עד הסוף), ומחממים כמה דקות בתנור או בטוסטר לחום עדין כדי לקבל קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים.

  2. טורפים את הביצים בקערה עם החלב, מוסיפים קורט מלח ופלפל.

  3. מחממים מחבת נון-סטיק עם כף חמאה, יוצקים את תערובת הביצים ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהחביתה רכה וקרמית (כמו חביתה צרפתית - לא יבשה).

  4. מורחים שכבה נדיבה של גבינת שמנת בתוך הבגט.

  5. מניחים את החביתה החמימה, מוסיפים קישוט של עשבי תיבול או ירק קראנצ'י אם רוצים.

  6. מגישים מיד כשהכל חם וריחני.

טיפ:
לגרסה עשירה יותר אפשר להוסיף פרוסת גבינה צהובה שתנמס לתוך החביתה, או כפית חרדל דיז'ון עם הגבינה.