כמו בבית קפה בפריז: כריך בגט עם חביתה רכה וגבינת שמנת

מצרכים (לשני סועדים):

• בגט טרי, חם ורך מבפנים

• 3 ביצים

• 2 כפות חלב או שמנת מתוקה

• כף חמאה

• 2 כפות גבינת שמנת

• מלח, פלפל שחור

• עלי בזיליקום או עירית קצוצה (לא חובה)

  המלצות נוספות

  מוקפץ עוף וירקות – מדהים כמה מהר זה מוכן

  ארוחה ב-5 דקות: קבב ביתי עסיסי

  הבוקר מכינים פנקייק: מתכון מנצח שאי אפשר להפסיק לאכול

• עגבנייה פרוסה דק או מלפפון חמוץ (לשדרוג)

אופן ההכנה:

1. חוצים את הבגט לאורכו (לא עד הסוף), ומחממים כמה דקות בתנור או בטוסטר לחום עדין כדי לקבל קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים.

2. טורפים את הביצים בקערה עם החלב, מוסיפים קורט מלח ופלפל.

3. מחממים מחבת נון-סטיק עם כף חמאה, יוצקים את תערובת הביצים ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהחביתה רכה וקרמית (כמו חביתה צרפתית – לא יבשה).

4. מורחים שכבה נדיבה של גבינת שמנת בתוך הבגט.

5. מניחים את החביתה החמימה, מוסיפים קישוט של עשבי תיבול או ירק קראנצ'י אם רוצים.

6. מגישים מיד כשהכל חם וריחני.

טיפ:
לגרסה עשירה יותר אפשר להוסיף פרוסת גבינה צהובה שתנמס לתוך החביתה, או כפית חרדל דיז'ון עם הגבינה.