לא רק שמנת: המלצות מהמרכז הרפואי שניידר לשולחן חג שבועות בריא ומאוזן

לקראת חג השבועות, המרכז הרפואי שניידר יוצא בקריאה לציבור ההורים לחגוג את חג הגבינות מתוך אחריות תזונתית - ולהתאים את שולחן החג לילדים ולבני המשפחה, כולל אלו הרגישים למוצרי חלב. ההמלצות שפורסמו על ידי דפנה זיו בוסאני, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה בבית החולים, מתמקדות בשילוב ערכים בריאותיים עם מסורת קולינרית, ובמתן כלים ישימים להתנהלות מאוזנת.

לפי ההמלצות, מוצרי החלב - שמזוהים כל כך עם חג השבועות - אכן מהווים מקור מצוין לחלבון איכותי ולסידן, החיוני להתפתחות תקינה של עצמות ולחיזוק מערכת החיסון. עם זאת, במרכז שניידר ממליצים לבחור בגרסאות דלות שומן של מוצרי חלב, במיוחד כשמדובר בילדים. כך, ניתן לשלב גבינות, יוגורטים ותחליפים במנות כמו פשטידות, מאפים, סלטים וקינוחים - מבלי להעמיס שומנים מיותרים.

ההמלצה המרכזית היא לצרוך לפחות שלושה מוצרי חלב ביום, בדגש על מוצרים מועשרים בסידן ובוויטמין D - רכיב המסייע לספיגת הסידן בגוף. בין המוצרים שצוינו: יוגורט מועשר, גבינות רכות כמו ריקוטה, וחלב עם תוספת ויטמין D. לצד זאת, הוזכרו חיידקים פרוביוטיים המצויים במוצרי חלב מסוימים - שיכולים לחזק את מערכת העיכול והחיסון, במיוחד בקרב ילדים.

בנוגע למי שאינם יכולים לצרוך מוצרי חלב רגילים, מדגישה זיו את ההבדל בין אלרגיה לחלב - מצב המחייב הימנעות מוחלטת - לבין אי סבילות ללקטוז, שבה ניתן לצרוך מוצרי חלב מותאמים. פתרונות כמו יוגורטים דלי לקטוז, גבינות קשות וקוטג' יכולים להתאים גם לרגישים.

עוד המלצה חשובה נוגעת לירקות ולפירות - לא רק כקישוט לשולחן, אלא כחלק מהארוחה. "סלט ירקות גדול יכול להוסיף הרבה בריאות וגם צבע", ציינה זיו, כשהיא ממליצה להעדיף פירות טריים על פני פירות מיובשים או מיצים עתירי סוכר. אחת ההמלצות המקוריות היא להשתמש ביוגורט דל שומן במקום שמנת כרוטב לסלט - פתרון טעים עם ערך תזונתי גבוה יותר.

גם שתייה לא נשכחה מהתמונה: ההמלצה היא להימנע ממשקאות ממותקים - ולהרגיל את הילדים לשתות מים, עם תוספות טבעיות כמו פלחי תפוז, נענע או לימונית. הרגלים אלו חשובים לא רק בחג, אלא כחלק מאורח חיים בריא.