שכבה אחרי שכבה - המתכון ללזניה שחייבת להיות על השולחן בשבועות

מצרכים לתבנית בינונית:

לרוטב בשמל:

• 50 גרם חמאה

• 2 כפות קמח

• 2 כוסות חלב

• מלח, פלפל לבן

• קורט אגוז מוסקט (לא חובה)

למלית הגבינות:

• 250 גרם גבינת ריקוטה

• 200 גרם גבינה לבנה או קוטג'

• 100 גרם גבינה צהובה מגוררת (עמק, מוצרלה, קשקבל או שילוב)

  המלצות נוספות

  לא תאמינו כמה קל להכין את הפאי המושלם לשבועות - עם בצק כוסמין, גבינות נמסות ועלי תרד רעננים

  הצלחנו להוציא את המתכון הסודי: עוגת גבינה לשבועות שתתחרטו אם לא תכינו

  הרב שלום ארוש חושף: זה מה שגורם לבן אדם לאבד את הזיווג שלו!

• ביצה אחת

• מלח, פלפל

לתוספת:

• דפי לזניה (מהסוג שלא דורש בישול מוקדם)

• גבינה צהובה מגוררת לפיזור מעל

אופן ההכנה:

1. רוטב בשמל:
   ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים קמח ומערבבים עד קבלת רביכה. מוסיפים את החלב בהדרגה תוך טריפה עד שהרוטב מסמיך. מתבלים במלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט. מכבים את האש.

2. מלית גבינות:
   בקערה מערבבים את גבינת הריקוטה, הגבינה הלבנה, הגבינה הצהובה, הביצה והתבלינים.

3. הרכבת הלזניה:
   משמנים תבנית. יוצקים שכבה דקה של בשמל בתחתית. מניחים שכבת דפי לזניה, מעליה שכבת גבינות, מעט בשמל, וחוזר חלילה. מסיימים בשכבת דפי לזניה, עליה רוטב בשמל וגבינה צהובה.

4. אפייה:
   מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־35 דקות. מסירים את הנייר ואופים עוד 10-15 דקות להשחמה.

5. הגשה:
   מניחים ללזניה להתייצב 10 דקות לפני החיתוך.