הבוקר מכינים פנקייק: מתכון מנצח שאי אפשר להפסיק לאכול

מצרכים (לכ-10 פנקייקים בינוניים):

• 1 ביצה

• 1 כוס חלב (אפשר רגיל או צמחי – שקדים, סויה וכו’)

• 1 ורבע כוס קמח לבן (או חצי-חצי עם קמח כוסמין)

• 1 כף סוכר (או דבש)

• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)

• קמצוץ מלח

• 1 כפית תמצית וניל

• 2 כפות שמן (לבלילה) + מעט שמן או חמאה למחבת

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה טורפים את הביצה עם הסוכר, הווניל והחלב.

   המלצות נוספות

   סלט אבוקדו וטחינה – קליל, בריא ומוכן בשבע דקות בלבד

   ארוחה קלה, משביעה וטעימה במיוחד – תוך דקות ספורות

   עוגיות שוקולד צ’יפס ב-5 דקות – מתכון מנצח של קערה אחת

2. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מערבבים עד שהתערובת אחידה – לא לערבב יותר מדי, רק עד שאין גושים.

3. מוסיפים את השמן ומערבבים קלות.

4. מחממים מחבת נון-סטיק עם מעט חמאה או שמן על אש בינונית.

5. יוצקים בכל פעם כף או שתיים מהבלילה למחבת, ומשטחים בעדינות.

6. כשרואים בועות קטנות בצדדים והפנקייק נראה יבש מלמעלה – הופכים ומשחימים גם את הצד השני.

7. מגישים חם, ישר מהמחבת.

תוספות שאפשר לחלום עליהן:

• סירופ מייפל אמיתי או דבש

• פירות טריים – בננה, תותים, אוכמניות

• שוקולד מריר מגורד או ממרח שוקולד

• יוגורט וקצת גרנולה מעל – לגרסה קלילה ובריאה

טיפ קטן:
אם רוצים להכין את הבלילה מראש – אפשר לשמור אותה עד 24 שעות במקרר, ואפילו להכפיל כמויות ולהקפיא פנקייקים מוכנים, עטופים היטב. חימום קל בטוסטר או מחבת מחזיר להם את הרכות.