מצרכים (למנה אחת נדיבה)

אופן ההכנה

  1. קולים את פרוסת הלחם במחבת יבשה או בטוסטר - עד שהיא שחומה ופריכה.

  2. בינתיים, מרתיחים ביצה ל-6 דקות בדיוק - למרקם רך-חצי-קשה. מקלפים בעדינות.

  3. מועכים חצי אבוקדו עם מזלג, מוסיפים מעט מיץ לימון, מלח ופלפל - לפי הטעם.

  4. מורחים את ממרח האבוקדו על הטוסט, חוצים את הביצה מעל (שהחלמון יישפך קצת - זה חלק מהקסם).

  5. מטפטפים טחינה מעל, כמה טיפות שמן זית, ואם אוהבים - נקודה של סחוג בצד.

תוספות אופציונליות:

  • עגבניות שרי חתוכות

  • חופן נבטי חמנייה או רוקט

  • מעט זעתר או סומאק מעל

  • טחינה ירוקה (עם כוסברה ושום) במקום רגילה