טוסט בוקר ישראלי: לחם קלוי, ביצה חצי קשה, אבוקדו וטחינה

מצרכים (למנה אחת נדיבה)

• פרוסת לחם מלא (או כל לחם שאוהבים – לחם כוסמין, שיפון, חלה ישנה)

• חצי אבוקדו בשל

• ביצה אחת (עדיף חצי-קשה, רכה מבפנים)

• 1 כף טחינה גולמית

• כפית סחוג (או מעט פלפל ירוק חריף קצוץ, אם אוהבים)

• מיץ לימון

• מלח, פלפל

• שמן זית

  המלצות נוספות

  בייגל מהיר משני מרכיבים בלבד – עם מילוי גבינת שמנת מושלם

  מחפשים רוטב מיוחד לפסטה? תדמיינו אגוזים בפנים 

  הכל עניין של איזון: בורקס גבינות מדהים מדפי אורז

אופן ההכנה

1. קולים את פרוסת הלחם במחבת יבשה או בטוסטר – עד שהיא שחומה ופריכה.

2. בינתיים, מרתיחים ביצה ל-6 דקות בדיוק – למרקם רך-חצי-קשה. מקלפים בעדינות.

3. מועכים חצי אבוקדו עם מזלג, מוסיפים מעט מיץ לימון, מלח ופלפל – לפי הטעם.

4. מורחים את ממרח האבוקדו על הטוסט, חוצים את הביצה מעל (שהחלמון יישפך קצת – זה חלק מהקסם).

5. מטפטפים טחינה מעל, כמה טיפות שמן זית, ואם אוהבים – נקודה של סחוג בצד.

תוספות אופציונליות:

• עגבניות שרי חתוכות

• חופן נבטי חמנייה או רוקט

• מעט זעתר או סומאק מעל

• טחינה ירוקה (עם כוסברה ושום) במקום רגילה