לפעמים צריך משהו מהיר, קליל וטעים - כזה שאפשר להכין בלי יותר מדי התעסקות, אבל עם תוצאה שמרגישה כמו מנה ממסעדה. המוקפץ הזה מושלם בדיוק למצב הזה - שילוב של רצועות עוף עסיסיות, ירקות צבעוניים ורוטב עשיר שמקפיץ את הטעמים. תוך 7 דקות - יש לכם מנה חמה, מזינה ומלאת טעם.
המלצות נוספות
מצרכים (ל-2 מנות):
- 300 גרם חזה עוף חתוך לרצועות דקות
- 1 כף שמן זית או שמן שומשום
- 1 גזר קטן חתוך לגפרורים
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
- 1 בצל סגול פרוס דק
- 2 שיני שום כתושות
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף סילאן או דבש
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורד (לא חובה, אבל מוסיף עומק)
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור
- כף שומשום (לקישוט)
- בצל ירוק קצוץ (לקישוט)
אופן ההכנה:
- מחממים מחבת גדולה או ווק על אש גבוהה - מוסיפים שמן זית או שמן שומשום.
- מוסיפים את רצועות העוף - מקפיצים 2-3 דקות עד שהעוף משנה צבע ומתחיל להזהיב.
- מוסיפים את הבצל, השום, הגזר והפלפל - מקפיצים עוד כ-2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את רוטב הסויה, הסילאן והג'ינג'ר - מערבבים היטב עד שהרוטב עוטף את כל הרכיבים.
- טועמים - מוסיפים מלח או פלפל לפי הצורך.
- מקשטים בשומשום ובבצל ירוק קצוץ - ומגישים חם.
טיפים:
- אם רוצים לשדרג - אפשר להוסיף חופן אטריות אורז מבושלות או נודלס דק.
- למוקפץ חריף - מוסיפים חצי כפית סרירצ’ה או פלפל צ'ילי קצוץ יחד עם השום.
- לגרסה טבעונית - מחליפים את העוף בטופו ומצמצמים את זמן ההקפצה ל-5 דקות.
ארוחה מהירה, צבעונית וטעימה - בלי להתפשר על הטעם!
