עוגת לוטוס חלומית - בלי אפייה ועם מינימום מאמץ

יש עוגות שפשוט כובשות את הלב מהביס הראשון. עוגת לוטוס היא אחת מהן - שילוב של עוגיות הקינמון הקרמליות עם קרם עשיר ונימוח שהופך כל ביס לחוויה ממכרת. והחדשות הטובות? היא פשוטה להכנה ולא דורשת אפייה! בואו נכין יחד עוגה מושלמת שתשאיר רושם עז על כל מי שיטעם.

מצרכים:

לבסיס:

• 250 גרם עוגיות לוטוס טחונות דק (כ-2 שרוולים)
• 100 גרם חמאה מומסת

לשכבת הקרם:

• 500 גרם גבינת שמנת (רצוי 25% שומן)
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 כפות חמאת לוטוס רכה

לציפוי:

• 200 גרם חמאת לוטוס מומסת
• 5-6 עוגיות לוטוס לקישוט

אופן ההכנה:

הכנת הבסיס:

• טוחנים את עוגיות הלוטוס לפירורים דקים (אפשר במעבד מזון או להכניס לשקית ולכתוש עם מערוך).
• מערבבים עם החמאה המומסת עד לקבלת מרקם אחיד.
• משטחים בתחתית תבנית קפיצית בקוטר 22-24 ס"מ ומהדקים היטב.
• מכניסים למקרר להתייצבות למשך 15-20 דקות.הכנת הקרם:
• בקערת מיקסר מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
• בקערה נפרדת מערבבים את גבינת השמנת, אבקת הסוכר, תמצית הווניל וחמאת הלוטוס עד לתערובת אחידה.
• מאחדים בעדינות את התערובות בתנועות קיפול עדינות כדי לשמור על האווריריות.
• יוצקים את הקרם על גבי הבסיס ומיישרים.ציפוי לוטוס מושלם:
• ממיסים את חמאת הלוטוס במיקרוגל בפולסים קצרים עד שהיא נוזלית אך לא חמה מדי.
• יוצקים בעדינות מעל שכבת הקרם ומיישרים.
• מקשטים בעוגיות לוטוס שלמות או מפוררות כרצונכם.התייצבות וסבלנות:
• מכניסים את העוגה למקרר למשך 4-6 שעות לפחות, ורצוי ללילה שלם להתייצבות מקסימלית.

טיפים לשדרוג:

• רוצים טוויסט מעניין? הוסיפו שברי שוקולד לבן לקרם לקבלת מרקם מפתיע.
• אפשר להחליף את הבסיס בביסקוויטים אחרים אם רוצים גיוון בטעמים.
• לא אוהבים חמאת לוטוס בציפוי? נסו זיגוג קרמל עדין מעל הקרם.

ואיך מגישים?

מומלץ להוציא את העוגה מהמקרר כ-10 דקות לפני ההגשה, לחתוך פרוסות נדיבות וליהנות מכל ביס. עוגה מושלמת לשבת, לאירוח או סתם כשמתחשק משהו מתוק ומנחם.

בתיאבון!