מתכון לתבשיל קיטו: עוף עם ירקות בסיר אחד

מרכיבים:

- 4 חתיכות עוף (שוקיים או חזה)
- 2 כוסות ירקות קצוצים (כמו קישוא, גזר, ברוקולי ופלפלים)
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס ציר עוף או מים

הוראות הכנה:

1. חימום השמן: 

בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.

2. הוספת העוף: 

מוסיפים את חתיכות העוף לסיר ומשחימים מכל הצדדים במשך כ-5 דקות.

3. תיבול: 

מפזרים מעל את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב כדי שהתיבול יתפזר על העוף.

4. הוספת הירקות: 

מוסיפים את הירקות הקצוצים וציר העוף (או מים). מביאים לרתיחה.

5. בישול: 

מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות, עד שהעוף רך והירקות מבושלים.

6. הגשה: 

מגישים חם, עם מעט פטרוזיליה קצוצה מעל לקישוט.