הנה מתכון טעים ופשוט לעוף בתנור עם תפוחי אדמה, תבלין גריל וסילאן:
מרכיבים:
- 1 עוף שלם (או כרעיים/שוקיים, לפי ההעדפה)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות או פלחים
- 2-3 כפות סילאן
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות תבלין גריל עוף
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
הוראות הכנה:
- חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שטפו את העוף במים קרים וייבשו אותו עם נייר סופג.
- בקערה קטנה, ערבבו את הסילאן, תבלין הגריל, הפפריקה, השום הכתוש, שמן הזית, המלח והפלפל עד לקבלת מרינדה אחידה.
- מרחו את העוף בתערובת המרינדה מכל הצדדים, גם מתחת לעור אם אפשר, כדי שהטעמים ייספגו היטב. סדרו את תפוחי האדמה בתבנית, ושפכו גם עליהם את המרינדה.
- הכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך 45 דקות עד שעה, או עד שהעוף מזהיב היטב ותפוחי האדמה רכים. אם אתם משתמשים בעוף שלם, בדקו שהטמפרטורה הפנימית של העוף מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס בחלק העבה ביותר של העוף (באזור החזה או הירך).
- אם העוף לא מספיק שחום, אפשר להפעיל את מצב הגריל של התנור לכמה דקות בסיום הבישול כדי לתת לעוף קריספיות יפה.
- הוציאו את העוף מהתנור, תנו לו לנוח כמה דקות, והגישו אותו יחד עם תפוחי האדמה הצלויים.
בתיאבון!
