מה הכשרות הכי גבוהה?

מה הכשרות הכי גבוהה?

שלום וברכה 
הכשרות הגבוהה ביותר היא כשרות של בד"ץ, אולם גם במושג בד"ץ יש כמה וכמה דרגות שיכולות להשתנות לפי מוצר כזה או אחר 
וממילא אין אפשרות לענות על שאלה זאת בצורה כללית.

בברכה, הרב ענבה

למה לאכול כשר? למה שומרים כשרות?