בחנוכה הקרוב לא תשמינו: מתכון לסופגניות בתנור

אין מי שלא מתענג על אכילת סופגנייה מטוגנת חמה, מתוקה ומלאת ריבה, מגדול ועד קטן. אך שכשמתבגרים לכל אכילת סופגנייה מתלווים גם מעט רגשות אשם אם זה מערך הקלורי שהיא מביאה איתה או שמא מבחינת הערכים התזונתיים שלה. אבל, אל ייאוש - ניתן גם אחרת: דאגנו לכם למתכון לסופגניות מהממות וטעימות לא פחות  בתנור הבייתי שלכם. 

כמות: 20 סופגניות 

מצרכים: 

500 גרם קמח מנופה 

¾ כוס חלב או מים  

2 ביצים M 

כפית תמצית וניל 

½ שקית שמרים טריים (25 גרם) 

½ כוס סוכר 

100 גרם חמאה / מחמאה רכה חתוכה לקוביות 

כף שטוחה מלח 

למילוי: ריבה, שוקולד, ריבת חלב או כל מה שאוהבים 

אבקת סוכר לקישוט 

אופן ההכנה: 

שמים את כל המצרכים מלבד המלח קערת המיקסר, ולשים עם וו לישה כ- 5 דקות, על המהירות המינימלית - עד אשר נוצר בצק מעט דביק. 

מוסיפים את המלח ומגבירים בעוצמה אחת את מהירות המיקסר למשך 5 דקות, עד שמרקם הבצק הופך חלק. 

משמנים קערה ומעבירים אליה את הבצק. מכסים במגבת ונותנים לבצק לתפוח חצי שעה. 

מוציאים אוויר מהבצק ומחלקים אותו ל-20 עיגולים שווים. (כל כדור 50 גרם) (ניתן להקפיא את כדורי הבצק ולשמור במקפיא בכלי אטום עד חודש. כשרוצים לטגן מוציאים להפשרה ומכפילים את הנפח בהתפחה לפני  הטיגון) 

מניחים את הכדורים על נייר אפייה ומתפיחים שעה, עד להכפלת נפח.  

מחממים תנוח ל-175 מעלות ואופים את הסופגניות למשך 10-12 דקות, עד השחמה. 

מוציאים מהתנור, נותנים לסופגניות להתקרר מעט ומזלפים פנימה את המילוי.  

בוזקים למעלה אבקת סוכר ובתיאבון. 

מתכון לסופגניות ביתיות בתנור: סופגניות פרווה קטנות לילדים 10 | מעלת ימי חנוכה, הרב רביד נגר: