145 אלף ביצים ומחבת במשקל 4.3 טון: חביתת הענק ששברה שיא עולמי

אם הכנת חביתה משלוש ביצים נראית לכם כמו משימה שמלכלכת את כל המטבח, הסיפור הבא יכניס את הכול לפרופורציות.

בעיר פריירה שבפורטוגל החליטו עשרות שפים ומתנדבים להפוך את אחת המנות הפשוטות והמוכרות בעולם לאירוע יוצא דופן. המטרה הייתה להכין את החביתה הגדולה ביותר שנעשתה אי פעם ולעמוד בכל הדרישות המחמירות של ספר השיאים של גינס.

אלא שהאתגר לא הסתכם בכמות הביצים. אחת הבעיות המרכזיות הייתה לדאוג לפיזור חום אחיד לאורך כל המחבת. חום גבוה מדי במרכז היה עלול לשרוף את החלק הפנימי, בעוד שהשוליים היו נשארים לא מבושלים.

גם הכללים של גינס לא השאירו מקום לטעויות. החביתה הייתה חייבת להיות יחידה אחת, רציפה, מבושלת לחלוטין וללא חלקים שרופים או נאים.

כדי לעמוד במשימה נבנתה מחבת מיוחדת מפלדה תעשייתית, ששקלה 4.3 טון והגיעה לקוטר של 10.3 מטרים. מתחתיה הותקנה מערכת גז מיוחדת שכללה עשרות מבערים, שנועדו לפזר את החום באופן שווה על פני כל שטח המחבת.

גם שלב ההפיכה דרש פתרון יצירתי. במקום מרית רגילה, השתמשו השפים במערכת של גלגלות ומנוף, שבעזרתה הורם מכסה פלדה ענק, הוצמד אל החביתה וכל המתקן התהפך בזהירות באוויר.

ביום האירוע עבדו עשרות מתנדבים במשך שעות ושברו בדיוק 145 אלף ביצים לתוך מכלי ענק. אליהן נוספו 400 קילוגרם של שמן בישול ו 100 קילוגרם של חמאה.

לאחר שהמחבת הגיעה לטמפרטורה המתאימה, נשפכה אליה תערובת הביצים. השפים, שלבשו חליפות מגן מיוחדות מפני החום, השתמשו במגבים גדולים מנירוסטה כדי לערבב בעדינות את התערובת ולהבטיח בישול אחיד.

לאחר דקות ארוכות של עבודה מדויקת, החביתה הייתה מוכנה. שופטי ספר השיאים של גינס שקלו אותה וקבעו כי משקלה הסופי עמד על 6,466 קילוגרמים.

מיד לאחר אישור השיא חולקה החביתה ללא תשלום לכ 10,000 תושבים ומבקרים שהגיעו למקום כדי לקחת חלק בחגיגה.

האירוע הוכיח שגם מנה יומיומית ופשוטה יכולה להפוך להישג יוצא דופן, כשמשלבים תכנון, שיתוף פעולה והרבה מאוד ביצים.