מצה בריי מתוק זה אחד הדברים הכי מנחמים של פסח - פשוט, מהיר, ובעיקר טעים. השילוב של מצות רכות ופריכות עם טעמים של וניל, קינמון וסירופ מייפל יוצר ביס מושלם - פריך מבחוץ, רך מבפנים, ומתוק בדיוק במידה. מושלם לארוחת בוקר קלילה או קינוח של חג.
מצרכים (2 מנות):
-
3 מצות
-
2 ביצים
-
רבע כוס חלב (או חלב שקדים אם רוצים פרווה)
-
כפית תמצית וניל
-
כפית קינמון
-
קורט מלח
-
2 כפות חמאה (או שמן קוקוס לפרווה)
-
2 כפות סירופ מייפל
-
קצת אבקת סוכר (לא חובה, אבל מוסיף יופי)
אופן ההכנה:
-
מרככים את המצות
שוברים את המצות לחתיכות בגודל ביס ושמים בקערה עם מים פושרים. נותנים להן להתרכך בערך 2 דקות, ואז מסננים ולוחצים בעדינות כדי להוציא את עודפי המים. -
מערבבים את התערובת
בקערה גדולה טורפים את הביצים, מוסיפים את החלב, הווניל, הקינמון והמלח - מערבבים טוב עד שהכול אחיד.
מוסיפים את המצות הסחוטות ומערבבים בעדינות עד שהמצות מצופות מכל הכיוונים. -
מטגנים עד הזהבה
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. ממיסים את החמאה (או השמן) ושופכים פנימה את התערובת.
מטגנים בערך 3-4 דקות מכל צד, עד שהמצה בריי מזהיב יפה ונעשה קריספי בקצוות. -
מגישים ומתפנקים
מעבירים לצלחת הגשה, מזלפים מעל סירופ מייפל בנדיבות, ומפזרים אבקת סוכר אם רוצים.
מגישים חם - תאמינו לי, זה נעלם מהשולחן תוך רגע!
טיפים לשדרוג:
-
רוצים לשדרג? תוסיפו בננות פרוסות או תותים טריים מעל.
-
אוהבים טעמים יותר עמוקים? גרידת תפוז או לימון תעשה פלאים.
-
למי שאוהב קצת קריספיות - בסוף הטיגון, תנו לזה דקה בתנור חם (200 מעלות) בשביל גימור פריך.
-
ואם אתם ממש הרפתקנים - קוביות שוקולד מריר בתערובת ייקחו את זה לרמה אחרת לגמרי.
