רימון – סופר פוד או פצצת סוכר? זה מה שלא סיפרו לכם על הפרי האדום

כשמדברים על מזון בריא, הרימון הוא אחד הכוכבים הגדולים של עולם התזונה – ולא במקרה. הפרי האדום והעסיסי הזה עמוס ברכיבים תזונתיים חיוניים, ומחקרים מגלים שהוא יכול לשפר את הבריאות במגוון דרכים. אבל רגע לפני שאתם ממהרים ללגום כוס מיץ רימונים, יש כמה דברים שכדאי לדעת.

ב-100 גרם גרגירי רימון תמצאו כ-83 קלוריות, 18.7 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים תזונתיים, 1.7 גרם חלבון ו-1.2 גרם שומן. הוא עשיר בוויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, אשלגן וברזל – מה שהופך אותו למזון מומלץ במיוחד.

נכון, רימון מכיל ברזל, אבל לא בכמות גבוהה במיוחד – רק כ-0.3 מ"ג לכל 100 גרם. לשם השוואה, קטניות, בשר אדום או אגוזי קשיו מכילים הרבה יותר. עם זאת, היתרון שלו הוא שהוא עשיר בוויטמין C, שמסייע לספיגת ברזל בגוף. לכן, אם אתם אוכלים מזון עשיר בברזל – רימון יכול לעזור לו להיספג טוב יותר.

אגב, הכתמים שהרימון משאיר על החולצה? הם בכלל לא קשורים לברזל. אלו הפיגמנטים שנקראים אנתוציאנינים, שמעניקים לרימון את צבעו העז – וגם את הכתמים העקשניים.

הסוד טמון בנוגדי החמצון שבו – חומרים טבעיים שמגנים על הגוף מפני נזקים חמצוניים. ברימון תמצאו פוליפנולים עוצמתיים, שמחקרים הראו כי הם תורמים לבריאות הלב, מפחיתים לחץ דם ואפילו יכולים לסייע במניעת מחלות כמו טרשת עורקים וסרטן. קליפת הרימון, אגב, מכילה רמות גבוהות במיוחד של חומצה אלאגית – נוגד חמצון חזק עם השפעות אנטי-דלקתיות ואנטי-סרטניות.

כאן הדעות חלוקות. מצד אחד, בזמן הסחיטה משתחררים מהמעטפת הפנימית של הרימון נוגדי חמצון רבים, מה שהופך את המיץ לעשיר במיוחד. מצד שני, המיץ מכיל גם כמות גבוהה של סוכר טבעי, ואין בו את הסיבים התזונתיים שנמצאים בפרי השלם.

אם אתם מחפשים דרך קלה לצרוך כמות גדולה של נוגדי חמצון בזמן קצר – המיץ הוא אופציה מצוינת. אבל אם אתם רוצים ליהנות מהיתרונות הבריאותיים בלי להעמיס על הגוף בסוכר – עדיף פשוט לאכול את הגרגירים.

כמו כל דבר טוב, גם למיץ רימונים יש "חיי מדף" מוגבלים. חשיפה לאור ולחמצן גורמת לרכיבים התזונתיים שבו להתפרק בהדרגה. אם אתם רוצים לשמור על הערכים הבריאותיים שלו, מומלץ לשתות אותו מיד לאחר הסחיטה – ואם כבר מאחסנים, אז רק בכלי אטום ובמקרר.

אז בין אם אתם אוהבים לגרגר גרגירים או מעדיפים ללגום את הבריאות שלכם בכוס – הרימון בהחלט מצדיק את המעמד שלו כאחד הפירות הבריאים ביותר שיש. רק אל תשכחו לשטוף את החולצה אם נזל לכם קצת מיץ בדרך.