פולנטה תירס עם נגיעת גבינה היא מנה נהדרת וקלה להכנה. הנה מתכון פשוט וטעים, עם טוויסט שירשים כל אורח.
מצרכים:
- 1 כוס קמח תירס
- 4 כוסות מים או מרק עוף
- 1 כוס חלב (אופציונלי, מוסיף לקרמיות)
- 1 כף חמאה
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (או כל גבינה קשה אחרת שאוהבים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תוספות אופציונליות: עשבי תיבול טריים, גבינת מוצרלה מגוררת, פטריות מטוגנות.
הוראות הכנה:
1. הרתחת הנוזלים
- בסיר גדול מביאים את המים או המרק לרתיחה. אם משתמשים בחלב, מוסיפים אותו לנוזלים ומביאים לרתיחה עדינה.
2. הוספת קמח התירס
- מוסיפים את קמח התירס באיטיות, תוך ערבוב מתמיד בעזרת מטרפה כדי למנוע היווצרות גושים.
3. בישול הפולנטה
- מבשלים על אש נמוכה-בינונית, תוך ערבוב מתמיד, במשך כ-20-30 דקות, עד שהפולנטה מסמיכה ומתרככת. אם הפולנטה מתעבה מדי, ניתן להוסיף עוד מים או חלב בהדרגה ולהמשיך לערבב.
4. הוספת החמאה והגבינה
- מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים היטב עד שהגבינה נמסה והתערובת חלקה וקרמית.
5. תיבול והגשה
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או טימין, ולפזר גבינות נוספות כמו פרמזן או מוצרלה לפי הטעם.
6. הגשה
- מגישים את הפולנטה חמה, אפשר כתוספת למנה עיקרית או כמנה בפני עצמה. ניתן להגיש עם פטריות מטוגנות, ירקות קלויים או גבינות מגורדות.
בתיאבון!
