סלט כרוב אדום עם חתיכות בוטנים ועוף

מרכיבים:

לעוף:

- 2 חזה עוף
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף רוטב סויה (לא חובה)

לסלט:

- 1 כרוב אדום קטן, נקי מחרקים ופרוס דק
- 1 גזר גדול, מגורד
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
- 1 בצל ירוק, קצוץ דק
- 1/2 כוס בוטנים קלויים, קצוצים גס
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (אופציונלי)

לרוטב:

- 3 כפות שמן זית או שמן שומשום
- 2 כפות מיץ ליים או לימון טרי
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כף סויה
- 1 כף סילאן או דבש
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
- מלח ופלפל לפי הטעם וכף חרדל דיז'ון

הוראות הכנה:

הכנת העוף:
1. מחממים מחבת עם שמן זית על אש בינונית-גבוהה.
2. מתבלים את חזה העוף במלח, פלפל ורוטב סויה (אם משתמשים).
3. מבשלים את חזה העוף במחבת כ-6-7 דקות מכל צד, או עד שהעוף מבושל לחלוטין. נותנים לעוף להתקרר מעט וחותכים לרצועות או קוביות.

הכנת הסלט:
1. בקערה גדולה שמים את הכרוב האדום הפרוס, הגזר המגורד, הפלפל האדום, הבצל הירוק והכוסברה הקצוצה (אם משתמשים).
2. מוסיפים את העוף החתוך והבוטנים הקצוצים.

הכנת הרוטב:
1. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית או שמן השומשום, מיץ הליים או הלימון, חומץ התפוחים, רוטב הסויה, הסילאן או הדבש והג'ינג'ר המגורד.
2. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

הרכבת המנה:
1. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים היטב כך שכל המרכיבים יעטפו את הרוטב.
2. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

הגשה:
1. מעבירים את הסלט לקערת הגשה גדולה או לצלחות אישיות.
2. מקשטים בעוד קצת בוטנים קצוצים ובצל ירוק קצוץ מעל.

בתיאבון!