הוצאה נוספת צפויה לצרכנים החל מהחודש הבא: משרד החקלאות וביטחון המזון הודיע כי ב-1 בנובמבר 2026 ייכנסו לתוקף מחירים מרביים חדשים לביצי מאכל הנמצאות בפיקוח. מדובר בהתייקרות של כ-2.1%, שתוסיף בין 27 ל-33 אגורות למחירה של אריזת 12 ביצים, בהתאם לגודלן.

על פי המחירון המעודכן, אריזה של 12 ביצים בגודל M, שמחירה המרבי כיום עומד על 13.13 שקלים, תעלה 13.40 שקלים, תוספת של 27 אגורות. אריזה בגודל L תתייקר ב-30 אגורות, מ-14.24 שקלים ל-14.54 שקלים. עבור אריזת ביצים בגודל XL ישלמו הצרכנים עד 15.81 שקלים, לעומת 15.48 שקלים כיום, עלייה של 33 אגורות.

ההתייקרות הנוכחית מגיעה שנה לאחר עדכון המחירים הקודם, שבוצע בנובמבר 2025. אף שמדובר בתוספת של כמה עשרות אגורות בלבד לכל אריזה, עבור משפחות הרוכשות ביצים באופן קבוע מדובר בהוצאה נוספת על מוצר מזון בסיסי. ככל שנרכשות יותר אריזות, כך גדלה ההשפעה המצטברת על ההוצאה החודשית.

מה עומד מאחורי ההתייקרות?

לפי משרד החקלאות וביטחון המזון, העלאת המחירים נובעת משינויים בעלויות הייצור והשיווק של הביצים, החל מהמגדלים ועד להגעתן למדפי החנויות.

בין העלויות המשפיעות על המחיר נכללים המזון למטילות, השכר, האנרגיה והאריזה. שינויים בעלויות אלה באים לידי ביטוי בחישוב המחיר המרבי שמותר לגבות מהצרכנים.

המחירים החדשים נקבעו בהתאם למנגנון אוטומטי שהחל לפעול בשנת 2023. המנגנון מחליף את הצורך בקביעת מחירים מחדש בכל פעם בהחלטה פרטנית של שרי האוצר והחקלאות, ומתבסס על נוסחה קבועה ושקופה שנועדה לשקף את השינויים בעלויות בענף.

במסגרת השיטה נבדקים השינויים בעלויות מדי רבעון, ובהתאם לתוצאות עשויים המחירים להתעדכן כלפי מעלה או כלפי מטה. העדכון מתבצע כאשר מתקיימים התנאים שנקבעו בנוסחה, ובהם שיעור השינוי המצטבר מאז העדכון האחרון והזמן שחלף ממנו.

על פי הכללים, ניתן לעדכן את המחירים כאשר השינוי המצטבר עולה על 3% וחלפו לפחות שישה חודשים מהעדכון הקודם. אפשרות נוספת לעדכון קיימת כאשר חלפה שנה והשינוי המצטבר עולה על 1%.

במקרה הנוכחי, תחשיב המחירים התקופתי הצביע על עלייה של כ-2.1%, ובהתאם לכך נקבעו המחירים החדשים.

המשמעות עבור הצרכנים היא שמחירי הביצים שבפיקוח עשויים להשתנות לאורך הזמן, בהתאם לעלויות בענף ולתנאים שנקבעו במנגנון. החל מ-1 בנובמבר יחולו המחירים המרביים המעודכנים על אריזות הביצים שבפיקוח, בהתאם לגודל הביצה.