באיזה סופרמרקט הכי משתלם לקנות? המחקר שחושף את הפערים

הקניות בסופרמרקט הפכו בשנים האחרונות לאחת ההוצאות המשמעותיות בתקציב המשפחתי. מוצרי יסוד, מוצרי חלב, ממתקים ומוצרי מזון נוספים התייקרו, ומשפחות רבות מחפשות דרכים לצמצם את ההוצאה החודשית.

מחקר חדש של אוניברסיטת תל אביב, שממצאיו פורסמו בימים האחרונים, מצביע על פערים בין רשתות השיווק בישראל, הן במחיר הכולל של סל הקניות והן בשיעורי ההתייקרות שנרשמו בשנים האחרונות.

על פי ממצאי המחקר שדווחו בחדשות 13, רשת רמי לוי שיווק השקמה הציגה את סל המוצרים הזול ביותר מבין הרשתות שנכללו בהשוואה.

מנגד, רשת שופרסל בלטה בשיעורי ההתייקרות שנרשמו במהלך תקופת המחקר. עם זאת, חשוב להבחין בין שני נתונים שונים: רשת שבה המחירים עלו בשיעור הגבוה ביותר אינה בהכרח הרשת שבה סל הקניות הוא היקר ביותר.

ההבדלים בין הרשתות עשויים להיות משמעותיים עבור משפחה המבצעת קניות באופן קבוע. גם פער קטן יחסית במחירו של סל קניות שבועי יכול להצטבר לסכום ניכר לאורך השנה.

המחקר, שערכו פרופ' איתי אטר והדוקטורנטית עדי עומר מאוניברסיטת תל אביב, התבסס על מעקב אחר 80 מוצרים פופולריים בכ־700 חנויות וסניפים, לאורך שמונה שנים.

הממצאים מצביעים על האצה משמעותית בהתייקרות המזון בארבע השנים האחרונות. בעוד שבארבע השנים הקודמות נרשמה עלייה מתונה יחסית במחירים, בתקופה האחרונה קצב ההתייקרות היה גבוה כמעט פי חמישה.

בשופרסל אונליין, למשל, התייקר סל המוצרים בכ־24%, תוספת של כ־247 שקלים לסל שנבדק. לעומת זאת, ברשת יוחננוף נרשמה התייקרות מתונה יותר של כ־8.5%.

גם סוג החנות משפיע על המחיר. בחנויות השכונתיות נרשמה התייקרות ממוצעת של 19.6%, באתרי הקניות המקוונים כ־19%, ובסניפי רשתות הקמעונאות הגדולות כ־14.5%.

אחד הנתונים הבולטים במחקר נוגע למוצרים מוכרים שנמצאים בעגלות הקניות של משפחות רבות.

כך למשל, מחיר חפיסת שוקולד פרה במשקל 100 גרם עלה בכ־78% בחנויות השכונתיות. חבילת בורקס גבינה של מעדנות התייקרה בכ־31%, ואילו אורז יסמין של סוגת התייקר בכ־17.7% ברשתות הקמעונאות.

חשוב להדגיש כי מדובר בעליות מחירים מצטברות לאורך ארבע שנים, ולא בהתייקרות שהתרחשה בחודשים האחרונים בלבד.

הממצאים ממחישים את החשיבות של השוואת מחירים לפני ביצוע קנייה גדולה. מומלץ להכין מראש רשימת מוצרים, להשוות את המחיר הכולל של הסל בכמה רשתות ולבדוק גם את מחיר המוצר ליחידת משקל או נפח.

בנוסף, כדאי לזכור שמבצע על מוצר מסוים אינו מעיד בהכרח על כך שכל סל הקניות באותה רשת יהיה זול יותר. גם המחירים בין סניפים שונים של אותה רשת עשויים להשתנות.

בסופו של דבר, המחקר מצביע על מציאות שבה משפחות בישראל משלמות יותר עבור מוצרים בסיסיים. עבור הצרכנים, המשמעות ברורה: בחירה מושכלת של מקום הקנייה והשוואת מחירים עשויות לחסוך כסף לאורך השנה, במיוחד בתקופה שבה יוקר המחיה ממשיך להכביד על התקציב המשפחתי.