שוב מחסור במוצרי חלב בסיסיים: ברשתות השיווק מדווחים בימים האחרונים על מחסור בקוטג' ובגבינה לבנה, כאשר בחלק מהחנויות מתקבלות כמויות קטנות משמעותית מאלו שהוזמנו, ולעיתים הסחורה כלל אינה מגיעה.
בניגוד למחסור שנרשם לפני כחודשיים בעקבות תקלה במפעל תנובה באלון תבור, הפעם בענף המזון מצביעים על סיבה אחרת: רצף ימי החגים והשבתות, שהותיר למחלבות מספר מצומצם של ימי ייצור.
סוף השבוע ויום כיפור יצרו רצף של ארבעה ימים שבהם כמעט שלא התקיים ייצור. לאחר מכן נותרו באותו שבוע כשלושה וחצי ימי עבודה בלבד, מצב שהקשה על המחלבות להשלים את המלאים ולספק את הביקוש ברשתות.
לכך מצטרפת עלייה של כ 4% בביקוש למוצרי חלב מתחילת השנה. בענף מסבירים כי השילוב בין הביקוש הגבוה לבין הירידה במספר ימי הייצור הוביל להתרוקנות מהירה של המלאי בחנויות.
בתנובה מבהירים כי התקלה הקודמת במפעל כבר תוקנה וכי הייצור חזר לשגרה. ההערכה בענף היא שבימים הקרובים יצומצמו הפערים במלאי והאספקה לרשתות תחזור בהדרגה לסדרה.
