למה מטבח יפה לא תמיד נוח?
כשמתכננים מטבח, קל להתמקד בחזיתות, בידיות ובמשטח העבודה. אבל כדי שמטבח יהיה באמת נוח, יש עוד כמה דברים שחשוב לקחת בחשבון.
יש מטבחים שנראים נהדר: הכול במקום, הצבעים מתאימים, הארונות יפים והאי בדיוק בגודל שרצינו. ובכל זאת, כשמתחילים להשתמש בהם, מגלים שמשהו פשוט לא מסתדר.
המקרר נמצא קצת רחוק ממשטח העבודה, אין מספיק מקום להניח דברים ליד הכיריים, ובכל פעם שמישהו נוסף נכנס למטבח, צריך לזוז כדי לא להפריע. אלה לא תמיד דברים ששמים לב אליהם בהתחלה, אבל אחרי כמה חודשים של שימוש, הם כבר הופכים לחלק מהשגרה.
במטבח, התכנון פוגש את היום יום כמעט בכל פעולה. אנחנו עושים את אותן פעולות כמעט בכל יום: מוציאים דברים מהמקרר, שוטפים, חותכים, מבשלים ומחזירים למקום. כשהמיקום נכון, כמעט לא חושבים על הדרך שעושים. כשהוא לא נכון, מתחילים להרגיש את זה בכל פעולה קטנה.
כאן נכנס גם המושג משולש העבודה: המקרר, הכיור והכיריים. אלה שלושת האזורים שאנחנו משתמשים בהם הכי הרבה בזמן הכנת אוכל. חשוב שהמרחקים ביניהם יהיו נוחים, ושלא יהיו בדרך מכשולים או מעברים שמפריעים.
אבל זה עדיין לא מספיק. יש עוד כמה דברים שמשפיעים על הנוחות במטבח. למשל: איפה נמצא משטח העבודה המרכזי? האם יש מקום להניח מצרכים ליד הכיור? האם נשאר משטח פנוי ליד הכיריים? והאם אפשר להכין אוכל בנוחות כשמישהו נוסף נמצא במטבח?
גם האחסון יכול להפוך מטבח נוח למסורבל. הדברים שאנחנו משתמשים בהם בכל יום צריכים להיות נגישים, ולא להתחבא בארון רחוק. כשצריך לפתוח כמה מגירות כדי למצוא משהו שמשתמשים בו כל הזמן, הבעיה לא תמיד היא שאין מספיק אחסון, אלא שהאחסון לא תוכנן בהתאם לאופן שבו המטבח באמת משמש אותנו.
אז איך אפשר לבדוק אם המטבח שלכם באמת נוח?
• הסתכלו על הדרך שאתם עושים במטבח.
בפעם הבאה שאתם מכינים ארוחה, שימו לב כמה פעמים אתם עוברים בין המקרר, הכיור והכיריים. אם אתם מוצאים את עצמכם הולכים הלוך ושוב, שוב ושוב, יכול להיות שהסידור של המטבח מקשה עליכם יותר ממה שצריך.
• בדקו איפה אתם באמת משתמשים במשטח העבודה.
לא מספיק שיהיה הרבה משטח. חשוב שהוא יהיה במקום שבו באמת צריך אותו. אם אתם מוצאים את עצמכם חותכים ליד המקרר כי שם יש מקום, או מזיזים כלים כדי לפנות אזור ליד הכיריים, אולי כדאי לחשוב מחדש על הסידור סביבכם.
• שימו לב למה שקורה כשעוד אדם נכנס למטבח.
מטבח שנוח לאדם אחד לא תמיד נוח לשניים. האם אפשר לעבור כשמישהו פותח את המדיח? האם אפשר להוציא משהו מהמקרר בלי להפריע למי שעובד לידו? והאם יש מספיק מקום לשני אנשים לנוע במטבח, בלי שכל אחד יצטרך לעצור בשביל השני?
לא כל בעיה במטבח דורשת שיפוץ. לפעמים, שינוי במיקום של מכשירי החשמל הקטנים, ארגון מחדש של האחסון או פינוי של משטח עבודה יכולים לשנות מאוד את התחושה ואת הנוחות.
ובמטבח חדש, כדאי לחשוב על הדברים האלה עוד לפני שבוחרים את צבע החזיתות או את סוג הידיות.
בסוף, מטבח טוב הוא כזה שלא צריך לחשוב עליו יותר מדי. פשוט נכנסים, משתמשים בו, והכול נמצא בדיוק איפה שצריך.
רבקי גולדשטיין
ה. אדריכלות ועיצוב פנים
0524122835
RG2835RG@gmail.com
