את חטיף הקורנפלקס הזה מכינים בלי תנור וב־10 דקות

אם אתם מחפשים חטיף מתוק שאפשר להכין בבית בלי תנור, בלי מרכיבים מוזרים ועם תוצאה שמרגישה כמו משהו שנקנה במעדנייה טובה, זה בדיוק המתכון.
השילוב בין קורנפלקס קראנצ’י, חמאת בוטנים טבעית ודבש יוצר חטיף מאוזן: לא מתוק מדי, לא כבד, כזה שנמס בפה אבל עדיין מחזיק צורה. הסוד נמצא בפרטים הקטנים, חימום נכון, לחיצה טובה בתבנית, ותוספת שומן מדויקת שנותנת מרקם מושלם.

זה מתכון שמתאים גם לאירוח, גם לקופסת אוכל לילדים וגם ל”משהו ליד הקפה”. והיתרון הגדול: הכל מוכן תוך דקות, והמקפיא עושה את שאר העבודה.

מצרכים

• 150 גרם (כ 5 כוסות) קורנפלקס רגיל
  מומלץ לשבור מעט בידיים למרקם דחוס
• 50 גרם שקדים פרוסים או קצוצים דק
  מוסיפים יציבות וקראנץ’
• קורט מלח
  חובה להדגשת הטעמים ואיזון המתיקות
• 120 גרם חמאת בוטנים טבעית חלקה
• 80 גרם דבש או סילאן איכותי
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 20 גרם שמן קוקוס או חמאה
  בערך כף אחת, הסוד למרקם רך ולא קשיח

לציפוי (אופציונלי):

• 50 גרם שוקולד מריר או חלב
• כפית שמן

אופן ההכנה

1. בסיר קטן מחממים על אש נמוכה את חמאת הבוטנים, הדבש ושמן הקוקוס. מערבבים כל הזמן עד שהתערובת אחידה, חלקה ומתחילות להופיע בועות קטנות בצדדים. אין צורך להרתיח, רק להגיע למרקם נוזלי. מכבים את האש ומוסיפים וניל וקורט מלח.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקורנפלקס והשקדים. שופכים מעל את התערובת החמה ומערבבים בעזרת מרית עד שכל הפתיתים מצופים היטב.
3. מרפדים תבנית מרובעת בגודל כ 20 על 20 סנטימטר בנייר אפייה. מעבירים את התערובת לתבנית, מניחים מעליה נייר אפייה נוסף ולוחצים חזק בעזרת תחתית של כוס שטוחה לקבלת שכבה אחידה ודחוסה.
4. ממיסים את השוקולד עם כפית שמן ומזלפים מעל או מורחים שכבה דקה ואחידה.
5. מכניסים למקפיא ל 30 דקות או למקרר לשעה וחצי לפחות, עד להתייצבות מלאה.
6. מוציאים בעזרת נייר האפייה וחותכים למלבנים עם סכין חדה.