יש לכם טונה במזווה? כך תכינו קציצות אפויות רכות וזהובות

אין כמעט בית בישראל שבו לא תמצא קופסת טונה במזווה. אבל במקום עוד סלט או סנדוויץ', הגיע הזמן לשדרג, ולהכין ממנה קציצות אפויות נהדרות, טעימות ומזינות. המתכון הבא מציע פתרון נהדר לארוחה קלילה, קלה לעיכול, ומתאימה גם לילדים וגם למבוגרים. הקציצות יוצאות זהובות מבחוץ ורכות מבפנים, בלי טיגון, בלי לכלוך, ובמינימום מאמץ.

הן מושלמות להכניס לקופסת האוכל, להגיש בארוחת ערב קלה או אפילו לשמור במקרר לנשנוש בריא באמצע היום.

מצרכים (לכ־5 סועדים | כ־20 קציצות קטנות)

• 2 קופסאות טונה (בשמן או במים), מסוננות וסחוטות
• 1 בצל בינוני, קלוף ומגורר
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 3 כפות טחינה גולמית
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• שמן זית, לשימון
• אופציה: תבלינים נוספים לפי הטעם (כמו כמון, פפריקה מתוקה או חריפה)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור
   מחממים את התנור ל־170 מעלות במצב טורבו (או 180 מעלות ללא טורבו). מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותה קלות באמצעות שמן זית.
2. מכינים את התערובת
   מסננים את הטונה וסוחטים ממנה את הנוזלים. מעבירים לקערה. מגררים את הבצל, סוחטים גם אותו מעודפי נוזלים ומוסיפים לקערה. מכניסים את הביצים, הטחינה, הפטרוזיליה, פירורי הלחם והתבלינים. מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
3. מעצבים את הקציצות
   יוצרים קציצות קטנות בגודל אחיד ומניחים על התבנית. ניתן להבריש או להתיז עליהן מעט שמן זית לקבלת צבע זהוב וקריספי יותר.
4. אופים ומגישים
   מכניסים לתנור ואופים במשך 15 עד 20 דקות, עד שהקציצות מזהיבות מעט. מוציאים ומניחים להצטנן מספר דקות.

איך מגישים?

הקציצות טעימות חמות היישר מהתנור, אך לא פחות טובות גם כשהן קרות או בטמפרטורת החדר. אפשר להגיש עם טחינה, סלט ירקות, פיתה טרייה או לצרף כתוספת לארוחת ערב מלאה.

טיפ קטן:

אם אתם רוצים גירסה דלת פחמימות, אפשר להחליף את פירורי הלחם בקמח שקדים או בקוואקר טחון דק.

בתיאבון!
מתכון פשוט, קל ומהיר, בלי לכלוך, בלי טיגון, ועם המון טעם טוב.