הכי פשוט - הכי טעים: חזה עוף במרינדה ביתית שכל אחד יכול להכין

חזה עוף במרינדה ביתית - רך, מתובל, וקוצר מחמאות

מצרכים (ל־4 מנות):

לחזה עוף:

• 4 יחידות חזה עוף פרוסות (או 500 גרם חזה פרוס דק)
• מעט שמן לטיגון (או לצלייה בתנור)

למרינדה:

• 3 כפות שמן זית
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף חרדל חלק (או גרגרים אם אוהבים)
• 1 כף דבש
• 2 שיני שום כתושות
• מיץ מחצי לימון
• 1⁄2 כפית פפריקה מתוקה
• קורט כורכום (לא חובה, מוסיף צבע)
• מלח ופלפל - לפי הטעם
• טיפונת כמון למי שאוהב נגיעה מזרחית

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה - עד שנוצר רוטב אחיד.
2. מניחים את פרוסות חזה העוף בקערה או שקית סגורה, ויוצקים את המרינדה מעל.
3. מכסים ומכניסים למקרר לפחות לשעה (אם יש זמן - שעתיים או אפילו לילה, זה רק ישביח).
4. מחממים מחבת פסים או רגילה, מוסיפים מעט שמן, וצורבים את החזה מכל צד 3-4 דקות עד שהוא שחום ורך.

• אפשר גם לאפות: תנור על 180 מעלות, כ־20 דקות בתבנית עם נייר אפייה, כשהמרינדה נשפכת מעל.

1. בודקים שהוא מוכן (לא ורוד מבפנים), ונותנים לו 5 דקות מנוחה לפני החיתוך - זה שומר עליו עסיסי.

להשלמה:

הולך נהדר עם אורז לבן, פירה, סלט ירקות חתוך גס, או פשוט בתוך פיתה עם טחינה!

טיפ קטן:

אפשר להכפיל את כמות המרינדה, ולהשתמש בשאריות בתור רוטב מעל - פשוט מבשלים אותה בסיר קטן כמה דקות והיא מסמיכה.