דבש על השולחן: שלושה מתכונים חגיגיים במיוחד לראש השנה

עוף צלוי בדבש, שום ועשבי תיבול

מרכיבים:

• עוף שלם (כ-1.5-2 ק"ג) או חצאים/כרעיים לפי הצורך
• 4 כפות דבש
• 3 כפות שמן זית
• 4 שיני שום כתושות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
• 1 כף טימין טרי קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד

אופן הכנה:

1. חממו תנור ל-200 מעלות וצפו תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה ערבבו דבש, שמן זית, שום, פפריקה, רוזמרין, טימין, מיץ לימון, מלח ופלפל.
3. מרחו את התערובת על כל חלקי העוף, ודאגו גם מתחת לעור.
4. אפו כ-1-1.5 שעות (תלוי בגודל העוף), תוך כדי זלוף הרוטב מעל מדי 20-30 דקות, עד שהעוף זהוב ועסיסי.
5. הגישו עם ירקות שורש או תפוחי אדמה צלויים בצד.

היתרון במתכון הזה - דבש מעניק לעוף קרמליות טבעית, צבע זהוב ומראה חגיגי במיוחד לשולחן ראש השנה.

דג סלמון בדבש ודיז'ון

מרכיבים:

• 4 פילה סלמון
• 3 כפות דבש
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 2 שיני שום כתושות
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית

אופן הכנה:

1. חממו תנור ל-200 מעלות וצפו תבנית בנייר אפייה.
2. ערבבו בקערה דבש, חרדל, שום, מיץ לימון ושמן זית.
3. תבלו את הסלמון במלח ופלפל ושפכו מעל את התערובת.
4. אפו 15-20 דקות, עד שהדג מבושל אך עדיין עסיסי.
5. אפשר לקשט עם גרגירי רימון או עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

דלעת צלויה בדבש ותבלינים

מרכיבים:

• חצי דלעת בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
• 3 כפות דבש
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן אגוזי מלך או פקאן לקישוט

אופן הכנה:

1. חממו תנור ל-200 מעלות וצפו תבנית בנייר אפייה.
2. ערבבו בקערה את קוביות הדלעת עם שמן, דבש, קינמון, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
3. פרסו את הקוביות על התבנית ואפו כ-25-30 דקות, עד שהדלעת רכה וזהובה.
4. לפני ההגשה פזרו אגוזי מלך או פקאן קלויים מעל.