החלב נובע שוב: כמות החלב מהרפתות בעוטף עזה עלתה ברבע מאז 7.10

בעיצומה של תקופה ביטחונית מאתגרת, מגיע סיפור מעורר השראה מהרפתות של עוטף עזה. לפי נתונים חדשים ממועצת החלב, מאז מתקפת חמאס ב-7 באוקטובר 2023, תפוקת החלב של הרפתות באזור זינקה ב-25% - שיעור שמעיד לא רק על התאוששות, אלא על התעצמות.

מאחורי הנתונים עומד מאמץ משולב - רגשי, כלכלי ולאומי. מנכ"ל מועצת החלב, איציק שניידר, מדגיש כי מדובר בהרבה יותר מאשר מגמת עלייה: "זה סיפור של שליחות. הרפתנים שלנו חזרו לעבודה רק ימים אחרי האסון, חלקם אחרי לוויות של חברים ובני משפחה. בשבילם לייצר חלב זה לא רק לפרנס - זה גם לשמור על הגבול".

שניידר מציין כי העלייה בתפוקה התאפשרה הודות להרחבת מכסות ייצור והזרמת תמיכה ממשלתית, כחלק ממאמץ לשיקום ההתיישבות החקלאית בדרום. אך לצד המאבק על ההישרדות - הרפתנים גם עוסקים בביצור ריבונות.

"המלחמה הוכיחה כמה תלויים היינו ביבוא", אומר שניידר. "ברגע שטורקיה עצרה משלוחים - ראינו כמה חשוב שיהיה פה ייצור מקומי חזק. הרפתות הן לא רק חלק מהמשק - הן חלק מהביטחון הלאומי".

הדברים הללו מקבלים משנה תוקף כשמביטים על יציבות המחירים: בעוד מגזרים אחרים במשק חוו טלטלות, מחירי החלב נותרו כמעט יציבים, עם עלייה של 1.4% בלבד בשנה האחרונה.